A erva sagrada: Avelã!
Lembrem-se antes de utilizar qualquer erva de forma
medicinal deve consultar um médico!
A avelã, muito usada em confecções de doces como Nutella e
trufas de chocolate, vem de uma árvore que recebe o mesmo nome e possui um
sabor muito peculiar que é popularmente usado para acrescentar sabor aos cafés
e licores. A Turquia, seguida da Itália e dos Estados Unidos, são os três
países que mais produzem avelã no mundo todo.
A árvore pertence à família das Betulaceae, e também é
conhecida como aveleira. Com altura entre 3 e 8 metros, a árvore produz o
fruto, que pode ser consumido ao natural, na forma de óleo, ou ainda como
adição à pratos e sobremesas. A noz, produzida em cachos que podem ter até 5
delas, é usada no consumo, trazendo muitos benefícios para a saúde de quem as
insere na alimentação.
Os benefícios e as propriedades
A avelã atua como um excelente adstringente, antidiarreico,
cicatrizante, nutritivo e depurativo. Graças à essas propriedades, pode ser
usada no tratamento de convalescença, desnutrição, diarreia, inflamação
intestinal, feridas, ulceração e na cicatrização de úlceras, chagas e
ferimentos da pele.
Quando consumida, devido à riqueza em gorduras insaturadas –
a gordura boa – é excelente para o coração. Ajuda a reduzir o colesterol ruim e
a aumentar o bom, além de fornecer magnésio – responsável por regular os níveis
de cálcio que, quando desregulados, podem causar batimentos irregulares do coração.
Além disso, com a quantidade de cálcio regulada, as contrações musculares são
estimuladas, fazendo com que os músculos relaxem quando não são necessários.
Esse processo é auxiliar no alívio de tensões musculares, dores, espasmos,
fadiga e câimbras.
Por ser rico em vitamina E, o fruto pode ser usado ainda
como método de prevenção contra o câncer na bexiga. Essa vitamina, em uma
xícara de avelã, tem 86% da dose diária recomendada, atuando ainda na proteção
da pele contra a radiação ultravioleta – que, em seus efeitos nocivos, pode
causar câncer de pele e envelhecimento precoce.
São ricas ainda em manganês, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 e
B9, e ajudam no combate às doenças do sistema nervoso, como a depressão, a
ansiedade e o estresse, além de melhorar o funcionamento da memória e de
todo o sistema nervoso.
Como consumir?
A avelã deve ser consumida em sua forma natural, torrada ou
ainda com mel, mas pode ser usada ainda na fabricação de pastas, bombons,
sorvetes, tortas e muitos outros doces. O óleo é frequentemente usado na
indústria dos cosméticos na fabricação de hidratantes para a pele e shampoos.
Nome da fruta: Avelã
Nome científico: Corylus avellana, L.
Família: Betalaceae
Categoria: Oleaginosa
A avelã (Corylus avellana) é um arbusto que cresce
naturalmente em quase toda a Europa, Ásia Menor e parte também da América do
Norte, figurando na família das Betuláceas (Abedules), cobrindo antigamente
grandes superfícies e constituindo uma importante fonte de alimentação.
A avelã é um fruto saudável, sempre que comida
crua, como todos os frutos secos. Contém nutrientes importantes, como
vitaminas, minerais, proteínas, fibra e gorduras saudáveis, e adicionam aquele
sabor especial aos pratos.
Composição e Propriedades
Os quadros de composição bromatológica dão-nos o seguinte
resumo sobre a composição da avelã (como fruto seco sem casca),
infelizmente muito incompleto quanto ao conteúdo em vitaminas.
|
Água
|
7,1
|
|
Proteínas
|
17,4
|
|
Gordura
|
62,6
|
|
Hidratos de Carbono
|
7,2
|
|
Minerais
|
1,3
|
|
Celulose
|
3,17
|
|
Vitamina B1
|
0,460 mg
|
|
Caroteno
|
0,265 mg
|
|
Vitamina C
|
6,000mg
|
|
Calorias
|
682
|
Deste quadro podemos concluir que a avelã dispõe
de um elevado conteúdo de óleo (48-66%), pelo que é muito aproveitada como
matéria oleaginosa para objetivos alimentares e industriais.
Bem mastigados, estes frutos prestam-se muito bem para o
consumo cru, tanto mais que 15 a 20 avelãs equivalem a uma refeição pelo seu
elevado conteúdo de proteínas e de gordura.
O proveito é ainda muito maior se tiverem sido trituradas ou
raladas ou moídas num moinho ou no liquidificador. Nesta forma, as avelãs desempenham
um papel importante na alimentação dos diabéticos e nas curas para engordar.
A avelã é utilizada para a elaboração de produtos
de grande riqueza alimentar, como o leite de avelã, manteiga de avelã, pasta de
fruta de avelã, pastéis de avelã, biscoitos de avelã.
Uma mistura de avelã moída com um pouco de mel e abundante
nata açucarada renova rapidamente as forças de quem a consumir.
Fonte: br.geocities.com
A avelã tem um lugar significativo entre os tipos
de frutas em termos da nutrição e da saúde por causa da composição especial das
gorduras (primeiramente ácido oleic), proteína, hidratos de carbono, vitaminas
(vitamina E), minerais, fibras do diabético, phytosterol (beta-cytosterol) e
antioxidante phenolics.
As propriedades nutritivas e sensoriais da avelã fazem-lhe
um material original e ideal para produtos de alimento.
As avelãs são uma boa fonte de energia com seu
índice 60.5% gordo.
Muitos investigadores disseram que o consumo da avelã tem
efeitos positivos na nutrição humana.
Estes efeitos podem ser relacionados a o perfil do ácido
gordo dos lipidos da avelã que são ricos em mono e ácidos gordos
polyunsaturated (82.8% oleic e 8.9% linoleic).
A pesquisa mostrou que tipos de dieta onde o nível da
gordura saturada é o baixo e nível monounsaturated da gordura (MUFA) é elevado
são eficazes em controlar os níveis de lipido do sangue; um resultado
semelhante pode ser um fator positivo em coronário risco da doença cardíaca
(CHD).
Além disso, as dietas enriquecidas com gordura
monounsaturated nivelam (que são contidas no óleo da avelã) tenha efeitos
similares e positivos em povos tais como casos mínimos de CHD, hipotensão,
baixo contrapeso total, redução ou incremento da densidade da lipoproteína
(LDL) e redução do colesterol do sangue valor do triglyceride. A avelã é a
fonte do segundo melhor da vitamina E após os óleos vegetais.
A vitamina E é um antioxidante phenolic do lipido solúvel.
As atividades antioxidantes dos phenolics são o resultado de sua habilidade de
transformar átomos de hidrogênio às raizes independentes.
Desde que estes compostos podem dar forma a raizes
independentes, são acreditados para ser inibidores potenciais do cancro e do
atherosclerosis em povos do diabético.
Por causa da propriedade antioxidante da vitamina E e da sua
relação à doença cardíaca e ao cancro coronários, os consumidores e as
indústrias têm o interesse crescente no alimento natural que inclui avelã e
produtos da avelã.
O consumo diário de apenas 25-30 GR da avelã encontra
100% da exigência diária da vitamina E. Recente pesquisa mostraram que o
beta-cytosterol índice rico da avelã pode jogar um papel importante em reduzir
o colesterol e em impedir muitas doenças tais como o cancro (dois pontos,
próstata, peito).
Isto igualmente aplica-se a impedir o crescimento dos
tumores e a estimular o apoptosis.
As avelãs são igualmente uma boa fonte de mineral,
particular cálcio, magnésio, fósforo e potássio.
As avelãs podem balançar a pressão sanguínea e são
muito importantes para o desenvolvimento e a saúde do osso com seus sódio pobre
e índice mineral muito rico. Estes minerais são conhecidos ter efeitos
positivos na saúde.
As avelãs igualmente contêm todos os ácidos
aminados necessários e os minerais os mais vitais.
As avelãs podem ser usadas como uma fonte de
proteína com as leguminosa que têm o baixo índice da cistina e do methionine.
A avelã é uma boa fonte de antioxidantes naturais.
Isto indica o potencial nutraceutical das avelãs e dos produtos da avelã.
Em conclusão, a avelã é um alimento e um aditivo
vital para uma dieta diária balançada e a substância nutraceutical a mais útil
para a saúde coronária.
Comer um punhado das avelãs pôr o dia pode
protegê-lo de muitas das doenças mencionadas acima.
Se há um fruto seco por excelência que conta com uma série
de importantes benefícios e propriedades para a saúde, esse é as avelãs.
Mesmo que as avelãs são características do outono, já que a
temporada ideal para consumi-la é no mês de novembro, por sorte podemos
encontrá-las nas lojas e hipermercados durante praticamente todo o ano.
Benefícios e propriedades das avelãs
A avelã pode ser um fruto seco ideal em dietas de
emagrecimento, já que é pobre em ácidos graxos saturados, o que significa que
também é muito positiva contra o colesterol alto.
É rica também em ácidos graxos insaturados, o que significa
que é um fruto seco muito bom para combater ou prevenir a aparição das doenças
cardiovasculares.
No que se refere às principais vitaminas e minerais que
encontramos nas avelãs, destacam a vitamina E, A e ácido fólico, além de cálcio
e magnésio.
Dado seu conteúdo em fibra, ajudam em casos de prisão de
ventre, ao mesmo tempo em que sua contribuição calórica pode ser muito boa para
combater o cansaço e a fadiga.
Além disso, pode converter-se em um fruto seco indicado para
as pessoas que sofram alguma doença cardíaca, assim como para reduzir os níveis
de colesterol.
Fonte: portuguese.alibaba.com/www.vivendosaudavel.com
São cerca de uma centena as espécies de aveleiras, com
origens no Oeste Asiático e América do Norte e pertencem à família das
Betuláceas.
Dá-se em solos e climas diversos. Atinge a maioridade dos 10
aos 12 anos, durando cerca de sessenta anos, podendo atingir os 4 metros de
altura.
É considerada um fruto de casca rija e está coberto por um
invólucro verde, agrupando-se em dois ou três frutos por pé.
O valor nutricional e medicinal da avelã foi
explorado pelos gregos e romanos e crescia de forma selvagem no continente
europeu até ao Mar Negro.
Cada 100 gramas de avelã contêm: 17,4 g de proteínas,
62,6 g de gordura, 17,2 g de hidratos de carbono, e ainda celulose, Vitamina C,
E e B1, Caroteno e 600 Kcal.
Propriedades
A avelã possui 17% de proteínas, 60% de lipídios, 15% de
hidrato de carbono (carboidratos). Fibras. 100 gramas de avelãs possuem 680
calorias.
Sais minerais: possui 249 mg de cálcio em 100 g,
potássio, fósforo, ferro e magnésio. Vitaminas A, B1, B2 e C.
Pela alta quantidade de vitamina B1 e por possuir fósforo, é
excelente contra as lacunas de memória, além de ter propriedades preventivas do
aparelho urinário.
Ótimo alimento para formação de tecidos, massa muscular e
força. Mas deve-se mastigar muito bem, para facilitar sua digestão.
Melhor ainda é ingerir a fruta triturada.
Obtemos também um leite de qualidades excepcionais e
manteiga. Consumir 15 a 20 avelãs por dia equivale a uma refeição, pelo alto
conteúdo de proteínas e gorduras.
Consumo
Produzia-se farinha e óleo da avelã, este pelo seu
aroma suave era utilizado na perfumaria.
A pasta do seu grão/amêndoa é utilizada na pastelaria – preparação de bombons e chocolates. A pele interior da avelã
sai bem em água a ferver e depois de pelada deve guardar-se num frasco hermético.
A origem da palavra velãa vem do grego korys (daí Corylus,
avelã em latim) que significa elmo.
O nome de Avelã está ligado a Avellino, província de Itália
e onde, outrora, a sua cultura era muito importante. A Turquia é o maior
exportador de Avelãs (Giresun é a província turca capital mundial da Avelã).
Devem ser raladas, ou trituradas, ou bem mastigadas e,
devido à quantidade de proteínas e gordura, não devem ser comidas mais de 15 avelãs diárias.
Importantes na alimentação dos diabéticos e ajudam a emagrecer.
O consumo habitual de avelãs ajuda a combater as doenças
cardíacas, os AVC, a arteriosclorose, diminuição do colesterol e diversos tipos
de cancros (graças aos lípidos mono-insaturados, vitamina E as fibras e aos
antioxidantes). São, também, benéficas para os fumadores.
Combatem o envelhecimento e reforçam a imunidade.
Nota: Pelo menos no Outono e Inverno, não deixe de
comer cerca de meia dezena de avelãs diárias.
Fonte: www.netbila.net/poderdasfrutas.com
Origem e dispersão
As espécies Corylus americana e C. cornuta são naturais do
Norte da América, porém a maioria dos cultivares utilizados são oriundos da
aveleira comum (C. avellana), que parece ser originária da Ásia Menor, nas
margens do Mar Negro.
Características
A aveleira é uma planta de porte arbustivo e arbóreo; as
folhas são ovais e caducas; as flores não apresentam perianto, cada bráctea
apresenta de quatro a oito estames e as inflorescências são pistiladas; o
ovário apresenta um ou dois óvulos por lóculo; o fruto é uma noz subglobosa ou
ovóide, com pericarpo lenhoso, rodeado por um envoltório de folhas,
irregularmente dentado ou, às vezes tubular, agrupado em rácimos na extremidade
das brotações.
Clima e Solo
A planta é bastante resistente ao frio, porém, devido ao
fato de a floração ocorrer no inverno, devem ser evitadas regiões com
temperaturas extremamente baixas neste período (-10ºC), o que não é comum no
Brasil.
Propagação
A aveleira pode ser propagada por sementes mergulhia e por
rebentos que brotam do tronco.
Variedades
Na Turquia, principal produtor, o cultivar mais importante é
Tombul; na Itália, o Tonda Gentile della Langhe na Espanha, Negreta; nos
Estados Unidos, Barcelona e Daviniana como polinizadora.
Utilização
A avelã é bastante saborosa, alimentícia, rica em
proteína e com 50 a 60% de óleo.
Dica de Cultivo
Cresce em regiões montanhosas da Europa e América do Norte.
É cultivada em algumas regiões temperadas da América do Sul.
Outros Nomes:
Port.: aveleira, avelaneira;
Esp.: avellano, avellano común;
Fr.: noiseter;
Ing.: cob nut tree.
Esp.: avellano, avellano común;
Fr.: noiseter;
Ing.: cob nut tree.
Princípio ativo: Taninos e flavonoides.
Propriedades: Tônico venoso, cicatrizantes, depurativa,
sudorífera, febrífuga, adstringente.
Indicações
A decocção da casca e folhas tanto ingerida como aplicada em
compressas sobre as pernas é recomendada em casos de varizes, flebite e hemorroidas.
Tem efeito vasoconstritor e hemostático.
Externamente é usada como cicatrizante e são úteis nas
feridas de difícil cicatrização e úlceras varicosas. É utilizada em caso de
gripes ou resfriado para acelerar a cura e também em casos de obesidade, para a
depuração do organismo e emagrecimento como consequência da sudação.
Fonte: www.paty.posto7.com.br/www.cantoverde.org
Valor Nutricional em 100g de Avelã:
Calorias: 629 kcal
Carboidratos: 8,6g
Proteína: 21,80g
Lipídios: 56,04g
Cálcio: 266,00mg
Ferro: 4,00mg
Carboidratos: 8,6g
Proteína: 21,80g
Lipídios: 56,04g
Cálcio: 266,00mg
Ferro: 4,00mg
Conhecendo as funções das Avelãs
As avelãs possuem uma grande quantidade de fibras
que actuam como laxante. As avelãs são dos frutos secos mais ricos em vitamina
A e vitamina C, sendo a quantidade de magnésio também muito significativa.
As avelãs desempenham um papel importante na
alimentação dos diabéticos e nas curas para engordar.
Valor Alimentício e Medicinal
Deste quadro podemos concluir que a avelã dispõe
de um elevado conteúdo de óleo, pelo que é muito aproveitada como matéria
oleaginosa para objetivos alimentares e industriais.
Bem mastigados, estes frutos prestam-se muito bem para o
consumo cru, tanto mais que 15 a 20 avelãs equivalem a uma refeição
pelo seu elevado conteúdo de proteínas e de gordura.
O proveito é ainda muito maior se tiverem sido trituradas ou
raladas ou moídas num moinho ou no liquidificador.
Fonte: www.reformadoresdasaude.com
A avelã é o fruto da aveleira, um arbusto que
cresce naturalmente em quase toda a Europa, exceto no extremo norte, Ásia Menor
e parte do norte da América.
Existe cerca de uma centena de espécies, mas a maioria dos
cultivares atuais são oriundos da aveleira comum (Corylus avellana) cuja origem
parece ser a Ásia Menor nas margens do Mar Negro.
A avelã é um fruto mais ou menos esférico, lenhoso
e casca extremamente resistente. A semente comestível encontra-se no interior
coberta por um invólucro. O sabor é levemente adocicado e algo oleaginoso.
A avelã é um dos frutos secos obrigatórios na Ceia
de Natal por causa da forte ligação ao solstício de inverno.
Na Roma Antiga cada fruto seco tinha um significado especial
e o da avelã era o de evitar a fome. Assim, quando a colocamos na mesa no Natal
é mais do que um simples alimento, é um antigo costume romano que promete a
ausência de fome.
Outro uso da avelã era o de presente a familiares e amigos
como forma de desejar boa sorte.
Em New York há vendedores nas ruas vendendo a avelã assada,
especialmente, na época do Natal.
A avelã é rica em gorduras, proteínas, hidratos de carbono
e, em menor quantidade, possui celulose e vitaminas (B1, C e E). O consumo
regular de avelãs ajuda a combater as doenças cardíacas, os AVC, a aterosclerose,
diversos tipos de câncer e o envelhecimento. Auxilia na diminuição do
colesterol e reforça a imunidade. As avelãs desempenham um papel importante na
alimentação dos diabéticos. É fortemente calórica, pois 100 g contêm 600-680
calorias.
Podemos consumir a avelã in natura (mastigando bem) ou
utilizá-la em doces, pastéis e biscoitos. Podemos encontrá-la associada ao
chocolate (são dois sabores que se complementam na perfeição como é o caso do
Ferrero Rocher e da pasta de barrar Nutella) ou, então, na forma de leite,
manteiga e pasta de fruta.
Descrição
Planta da família das Betulaceae. Também conhecida como
aveleira. A avelã na verdade é o fruto da aveleira, um arbusto que cresce
naturalmente em quase toda a Europa, Ásia Menor e parte também da América do
Norte. Consiste em um fruto mais ou menos esférico, lenhoso e indeiscente, cuja
casca é extremamente resistente. Em seu interior encontra-se a semente
comestível, de sabor levemente adocicado e algo oleaginosa.
A avelã é consumida ao natural, ou usada em doces,
normalmente associada ao chocolate, ao qual acrescenta um sabor muito
apreciado.
Pode atingindo 3 a 8 metros de altura, mas pode chegar a 15
metros.
As folhas são caducifólias, arredondado, 6 a 12 centímetros
de comprimento e diâmetro, suavemente peluda em ambas as faces, e com uma
margem serrilhado-dupla. As flores são produzidas desde muito cedo na primavera
antes que as folhas caiam, e são monóicas do mesmo sexo polinizadas pelo vento catkins.
Catkins masculinas são amarelo-pálido de 5 a 12 centímetros de comprimento,
enquanto as fêmeas são muito pequenas e em grande parte escondidas como gemas
com apenas o vermelho 1 a 3 milímetros de comprimento estilos visíveis. O fruto
é uma noz, produzidas em cachos de 1 a 5 juntos, cada porca realizada em um
curto e frondoso involucre (“casca”), que abrange cerca de três quartos.
Princípios Ativos: ácido alantóico, ácido ascórbico,
ácido esteárico, ácido linoléico, ácido mirístico, ácido oléico, ácido
palmítico, ácido pantatênico, arsênico, avenasterol, bromina, betacaroteno,
carboidratos, citrostadienol, clorina, europium, fitosteróis, fluorina,
lantanum, maninotriose, niacina, rafinose, riboflavina, sais minerais (cálcio,
ferro, magnésio, manganês, potássio, selênio, sódio, zinco), sucrose, vitamina
B.
Propriedades medicinais: adstringente, antidiarréica, cicatrizante,
nutritiva, depurativa.
Indicações: cicatrizar úlceras, chagas e feridas na
pele, convalescença, desnutrição, diarréia, ferida, inflamação intestinal,
ulceração.
Parte utilizada: frutos, casca de tronco, óleo.
Contraindicações/cuidados: usar o óleo somente sob
prescrição médica.
Efeitos colaterais: não encontrados na literatura
consultada.
Modo de usar:
Cataplasma feito com a casca: cicatrizar úlceras,
chagas e feridas na pele.
Fruto: consumido ao natural, torrado ou com mel.
Fruto: fabricação de pastas, manteiga, chocolates, bombons, sorvetes, tortas, bolos, biscoitos.
Óleo: fabricação de hidratantes para a pele e xampus.
Fruto: consumido ao natural, torrado ou com mel.
Fruto: fabricação de pastas, manteiga, chocolates, bombons, sorvetes, tortas, bolos, biscoitos.
Óleo: fabricação de hidratantes para a pele e xampus.
Fonte: www.heavenskitchen.com.br/www.plantasquecuram.com.br
A avelã é um produto singular. Um estudo da
Universidade de Georgetown, de Washington, recomenda consumir 25 avelãs por dia
para reduzir o risco de doenças cardiovasculares. O valor da avelã reside na
sua particular composição em ácidos gordos, contendo mais ácido oleico que o
azeite.
É por isso que devemos incluir a avelã num menu completo da
dieta mediterrânica?
Sim, sem dúvida alguma. A avelã é uma grande fonte de
minerais, especialmente de magnésio e potássio, necessários para um correto
desenvolvimento do funcionamento muscular.
Por outro lado, é um alimento rico em fibra, vitaminas e
antioxidantes, o que torna este fruto tão pequeno num enorme contentor de todos
os nutrientes necessários para a nossa saúde.
Quando comemos avelãs…
Costumamos pensar que estamos a comer muitas calorias.
E é verdade: o consumo da avelã traduz-se num alto teor
calórico.
Mas poucas pessoas sabem que a composição particular deste
fruto produz um comportamento específico no nosso corpo (segundo as conclusões
de estudos científicos): após o consumo de avelãs, o corpo, de forma
natural, tende a compensar nas refeições posteriores a proporção de calorias a
consumir.
Ou seja: a ingestão de avelãs transmite-nos
uma sensação de saciedade suficiente para, voluntariamente, reduzirmos o
consumo de alimentos calóricos nas refeições posteriores.
Por seu turno, a energia utilizada para digerir as avelãs e
o processo de absorção dos alimentos contribui para reduzir a sensação de fome.
Por esta razão, podemos dizer que a avelã nos ajuda a
sentirmo-nos mais satisfeitos e a regular a necessidade de comer entre
refeições.
Emagrecer com… avelãs!
A avelã é uma boa fonte de fibras, de cálcio, de ferro, de
fósforo, de potássio, de magnésio, de enxofre, de sódio, de tiamina, de ácido
fólico e de vitamina E.
É, portanto, muito nutritiva e energética, antioxidante e
vermífuga.
Recomenda-se em casos de diabetes, tuberculose e
hipertensão. É ainda aconselhada a desportistas, grávidas e adolescentes. Rica
em arginina, que tem a capacidade de modificar a atividade dos receptores do
colesterol, pode reduzi-lo e servir de regulador lipídico.
Na antiguidade, era utilizada principalmente para combater
crises de rins, pois atribuíam-lhe a capacidade de dissolver os cálculos. O
pólen das flores de aveleira é também um bom remédio para combater a epilepsia.
Este fruto contém ainda inibidores de protease, que têm uma
reconhecida ação anticancerígena.
As folhas têm uma ação anti-inflamatória e adstringente,
sendo recomendada como tónico venoso em situação de varizes, fragilidade
capilar e edemas causados por insuficiência venosa.
Este fruto é ainda antidiarreico e em uso externo alivia
varizes, úlceras, hemerróides e inflamações orofaríngeas. Na culinária, as
avelãs são consideradas a mais digestiva das oleaginosas.
Na cozinha
Este fruto combina bem com pratos de aves e caça, pode ser
usado para guarnecer pratos de peixe e crustáceos e é também muito utilizado na
confecção de sobremesas, de bolos, de biscoitos e de cremes. Aconselha-se a
conservação do miolo de avelã no frigorífico para evitar que rance.
O seu valor nutritivo será ainda mais preservado se guardar
as avelãs com casca e descascá-las só no momento de as utilizar. A manteiga de
avelã é mais digestiva que a própria avelã. Em pastelaria, dá uma consistência
mais cremosa que a avelã em pó e fica deliciosa barrada no pão.
Na horta
As aveleiras protegem e alimentam a vida selvagem. Podem
plantar-se como plantas ornamentais, ou para sombreamento de outras plantas.
As aveleiras em árvores ou arbustos são benéficas para as pastagens
e noutros locais para afastar as moscas. As vacas gostam de mordiscar as suas
folhas o que aumenta a quantidade de gordura no leite, enquanto que os taninos
atuam como agente de limpeza do seu aparelho digestivo.
Nos humanos, no entanto, estes mesmos taninos podem irritar
a mucosa do estômago. Tenha em atenção que os taninos se encontram apenas nas
folhas. Os frutos consumidos com moderação são um excelente suplemento
alimentar. Em fitoterapia, utilizam-se as folhas e os frutos e por vezes a casca.
As folhas são muito ricas em taninos e flavonóides. Os frutos contêm entre 13 a
16% de proteínas.
Os povos que as idolatravam
As avelãs eram já conhecidas e muito utilizadas na
antiguidade.
Existem vários documentos egípcios onde a avelã era
mencionada como tendo propriedades terapêuticas, tanto o fruto como o óleo
extraído ou as próprias folhas.
Sabe-se também que entrava na alimentação dos povos
pré-históricos, existindo já na era terciária, tendo-se encontrado numerosos
fósseis de folhas e resíduos de frutos em túmulos neolíticos. Era muito
apreciada por gregos e romanos.
Na China, este fruto é cultivado há mais de 5 mil anos.
Outrora acreditava-se que uma haste de aveleira em forquilha tinha poderes
sobrenaturais. Os romanos descrevem as qualidades mágicas dos ramos desta
planta para procurarem água no solo e detectar a presença de minerais
preciosos.
Características e habitat
A aveleira (Corylus avellana L.), da família das coriláceas
(betuláceas), é um arbusto alto, podendo atingir até 5 metros de altura.
Apresenta rebentos revestidos de pêlos glandulosos, folhas moles, ovais,
terminadas em ponta, duplamente serradas, alternas e pubescentes quando jovens.
Cresce um pouco por toda a Europa, exceto no extremo Norte,
na Ásia Ocidental e Central e no Norte de África. Em Portugal, é cultivada
sobretudo na região Norte. Encontra-se em matas e bosques, mas também em
parques e jardins, margens de riachos e sebes.
Fernanda Botelho
Fonte: mulher.sapo.pt
Planeta: Sol.
Elemento: Ar.
Deuses: Boann, Danu, Dagda, Airmid.
Propriedades mágicas: A madeira é apropriada para fazer
qualquer tipo de bastão. Um ótimo encantamento para lhe trazer sorte consiste
em fazer uma cruz solar amarrando dois galhos juntos com um cordão vermelho ou
outro dourado. Avelã é o fruto da sabedoria (alimento dos salmões), estudos.
Boa para memória. Fertilidade e abundância. Hazel tem uma reputação como
uma árvore mágica e está protegido. Uma haste de avelã é suposto proteger
contra os maus espíritos, bem como ser usado para a água de condão ou varinhas. Em
algumas partes da Inglaterra, avelãs foram realizadas como amuletos e / ou
realizada para afastar reumatismo. Enquanto em avelã Irlanda era conhecida como
a "Árvore do Conhecimento" e, em tempos medievais era um símbolo de
fertilidade.
Rituais e festivais: Sabbat de Imbolc e Ostara.
Propriedades terapêuticas: inflamação intestinal,
ferida, ulceração, tônico venoso, cicatrizantes, depurativa, sudorífera,
febrífuga, adstringente. Como a avelã traz em si igualmente a vitamina
B9 ou ácido fólico, ela é prescrita para um melhor desempenho da memória,
contra a pressão alta e nas naemias carenciais. Ela também é
encontrada nas conhecidas barrinhas nutritivas. Somada ao mel ela resgata
imediatamente as energias desperdiçadas. A decocção da casca e folhas tanto
ingerida como aplicada em compressas sobre as pernas é recomendada em casos de
varizes, flebite e hemorroidas. Tem efeito vasoconstritor e hemostático.
Externamente é usada como cicatrizante e são úteis nas feridas de difícil
cicatrização e úlceras varicosas. É utilizada em caso de gripes ou resfriado
para acelerar a cura e também em casos de obesidade, para a depuração do
organismo e emagrecimento como consequência da sudação. Tem também
propriedades preventivas do aparelho urinário. É um óptimo alimento para
formação dos tecidos (pelas suas proteínas), de força (pelos seus açúcares),
gerador de calor (pela gordura) e mineralizador (pelos sais minerais), ou seja,
é um alimento completo, um verdadeiro tesouro nutritivo. Deve mastigar-se
muito bem, de forma a que sua digestão não seja difícil.
Utilização: a avelã é bastante saborosa, alimentícia, rica
em proteína e com 50 a 60% de óleo. As porcas de todas as avelãs são
comestíveis. A avelã comum é a espécie mais amplamente cultivada por
suas nozes, seguido em importância pelo filbert. As nozes são colhidas
também das outras espécies, mas além da avelã, nenhuma é de grande importância
comercial significativa. Um número de cultivares da aveleira comum e
avelã são cultivadas como plantas ornamentais em jardins, incluindo as formas
com hastes retorcidas ( C. avellana'contorta ", popularmente
conhecido como" Harry Lauder vara está andando "de sua aparência
retorcida), com choro ramos ( C. avellana 'Pendula'), e com folhas
roxas ( C. maxima 'Purpurea'). Hazels são usados como plantas do
alimento pelas larvas de várias espécies de Lepidoptera.
